Москва:
Санкт-Петербург:
Whatsapp, Telegram:
Менеджер магазина Whatsapp:
Менеджер масло Whatsapp:
Войти Регистрация
Корзина 0 позиций
на сумму 0 руб.

Масло «Традиционное» монолит 5 кг 82,5 % Зеландия Профессиональное / Zealandia Professional сладко-сливочное несоленое РОССИЯ

Масло «Традиционное» монолит 5 кг 82,5 % Зеландия Профессиональное / Zealandia Professional от магазина оптовой торговли Масло «Традиционное» монолит 5 кг 82,5 % Зеландия Профессиональное / Zealandia Professional || https://butterburg.ru
Масло «Традиционное» монолит 5 кг 82,5 % Зеландия Профессиональное / Zealandia Professional от магазина оптовой торговли Масло «Традиционное» монолит 5 кг 82,5 % Зеландия Профессиональное / Zealandia Professional || https://butterburg.ru
Масса нетто (кг.)
  • 5 кг.
  • -
    5 000 руб.
    Количество
    кор
    Зеландия / Zealandia
    Халяль / Halal
    Кошер / Kosher

    Сладкосливочное масло с массовой долей жира 82,5 %. Производится из пастеризованного молока или сливок с соблюдением Новозеландских стандартов качества и пищевой безопасности. 100 % натуральный продукт, не содержит ароматизаторов и консервантов, растительных жиров. Температура плавления 33 °C. Сертифицировано по стандартам Халяль и Кошер.

    Оптом и в розницу сливочное масло Zealandia / Зеландия / Зеаландиа можно купить в Магазине Баттербург, также его можно встретить в магазинах «Товары Финляндии» и «Продукты Беларуси». Доступны заводские фасовки (пачки 180 г, 500 г, пласты 5 х 2 кг, монолиты 5 кг и 20 кг).

    Рекомендации по использованию сливочного масла для приготовления слоеных изделий:
  • После замеса тесто распластовать и положить в морозильник на 45-60 минут. Важно! Температура теста перед раскаткой должна быть в диапазоне 0-4 °С.
  • Температура используемого масла должна быть 2-4 °С. Нет необходимости темперировать масло. Его рекомендуется использовать сразу из холодильника.
  • Раскатанное или спрессованное масло необходимо хранить от 0 до 5 °С. Не рекомендуется хранить пластованное масло при температуре выше 18 °С.
  • Оптимальные условия для работы со слоеным тестом: +16-18 °С.
  • Оптимальные условия для окончательной расстойки: 26 °С, влажность 75-80 %, время 90-180 минут.

    • Бренд Зеландия / Zealandia
    • Страна производителя РОССИЯ
    • Стандарты производства ГОСТ 32261-2013
    • Состав сливки пастеризованные
    • Хранение -6 °C — 9 мес., -16 °C —15 мес., от -16 °C до -25 °C — 24 мес.
    • Белки г/100 грамм 0,6
    • Жиры г/100 грамм 82,5
    • Углеводы г/100 грамм 0,8
    • Энергетическая ценность ккал/100 грамм 748
    • Свойства Качество сливочного масла Zealandia Professional подтверждено не только новозеландскими технологиями и опытом специалистов, под контролем которых осуществляется производство, но и соответствием ГОСТ. Идеально для использования в производстве, пекарнях, кондитерских. Превосходное качество продукта насыщенный сливочный вкус. Однородная, пластичная текстура. Высокая температура плавления масла 33 °C. Термостабильность.
    • Применение Все виды слоеного теста. В частности: круассаны, датская выпечка, бриошь, все виды тортов и печенья.
      Масло «Традиционное» монолит 5 кг 82,5 % Зеландия Профессиональное / Zealandia Professional сладко-сливочное несоленое РОССИЯ
      5 000 руб.

      Масло пачка 500 г 84 % Зеландия Профессиональное / Zealandia Professional сладко-сливочное несоленое РОССИЯ

        5 100 руб.
      Масса нетто (кг.)
      • 0,5 кг.
      • 5 кг.
      кор

      Масло пачка 500 г 83 % Зеландия Китчен / Zealandia Kitchen сладко-сливочное несоленое РОССИЯ

        5 050 руб.
      Масса нетто (кг.)
      • 0,5 кг.
      • 5 кг.
      кор
      Войти Регистрация
      Корзина 0 позиций
      на сумму 0 руб.