Ломтевой термостабильный сыр. Используется как начинка для котлет Кордон Блю. При жарке котлет сыр не вытекает из изделия, в горячей котлете сыр нежный сливочный.
Возможно применение в выпечке.
Сыр ломтевой – мягкий, не подходит для натирания на тёрке.